Система вентиляции для кальянной

Обеспечение комфорта для посетителей — основная задача любого вентиляционного комплекса. В этом плане к установкам для курительных комнат выдвигаются особые требования. Система вентиляции в кальянной помимо основных задач по удалению дыма, обновлению воздуха без сквозняков и поддержанию приемлемой температуры в помещении должна обладать малой шумностью и эстетичностью. Для решения этих задач используют отличающееся мощностью и принципом функционирования оборудование, что позволяет подобрать вариант, который в полном объеме удовлетворит потребности заведения в чистом воздухе с учетом специфики помещений и финансовых возможностей владельца.

Основные методы организации воздухообмена в кальянной

Чтобы понять, как правильно провести вентиляцию в кальянной, необходимо разобраться с базовыми принципа воздухообмена. Их всего два (остальные являются комбинацией основных методик):

  • Перемешивание приточного и вытяжного потоков. Методика эффективна для площадок с низким задымлением. Поступающий снаружи чистый воздух смешивается с массами в помещении, за счет чего достигается снижение концентрации вредных веществ в атмосфере кальянной. Движение входящего и исходящего потока обеспечивается системой потолочных диффузоров, что позволяет достичь максимально равномерного распределения воздушных масс.
  • Вытеснение. Методика рассчитана на интенсивную нагрузку. В вентиляционных комплексах с вытеснением каналы для входящих потоков оборудуют на уровне пола. Свежий воздух, поднимаясь вверх, выдавливает отработанные массы, которые через расположенные вверху решетки выводятся наружу посредством системы вентканалов. Такой принцип позволяет при кратности воздухообмена, сопоставимой с мощностью установок смесительного типа, добиться наилучшего качества воздуха в помещении и создать максимально комфортные для посетителей условия. Отличный вариант для изолированной кальянной комнаты.
  • Приточная установка (вентилятор с блоком управления и прибором электрического или водяного обогрева)
  • Вытяжное устройство для удаления отработанного воздуха
  • При незначительной задымленности — 30—50 м3/ч на каждого человека
  • При повышенной задымленности — 80—180 м3/ч на каждого человека
  • Тип кальянной (изолированная комната или площадка без перегородок на территории заведения, где требуется установка завес с очистителями)
  • Наличие действующей системы воздухообмена
  • Место расположение кальянной (подвальное помещение, первый этаж или верхний ярус здания)

Дооснащение базовых установок опциями в виде нагревателей или кондиционеров позволяет получить комплекс, который обеспечит не только выполнение санитарного требования к устройству вентиляции кальянной в 80—180 м3/ч на человека, но и пожеланий владельцев к температуре и влажности в заведении.

Популярные варианты систем вентиляции для кальянной

Среди существующих систем воздухообмена в зонах для курения наиболее востребованными оказались комплексы с принудительной вытяжкой и естественной циркуляцией, вентиляция с обособленными каналами для входящего и исходящего потока, приточно-вытяжные установки с рекуператором и кондиционером.

Принудительная вытяжка с естественным притоком

Вытяжная вентиляция кальянной — недорогой, простой в проектировании и монтаже вариант. Главный недостаток системы — низкая урегулированность. Изъян проявляется сквозняками и резкими перепадами температур, что особенно заметно в зимний период, когда при открывании дверей холодный воздух с улицы поступает в помещение. По этой причине вытяжная вентиляция чаще всего применяется в заведениях, где кальянная представляет собой отдельную комнату, расположенную вдали от входных дверей.

Вентиляция с дифференциацией входящего и исходящего потока

Наиболее сбалансированный по цене и производительности вариант. Системы этого вида включают два модуля:

Использование обогревателей чревато увеличением расходов на оплату счетов. Правильно настроенный блок автоматического управления позволит снизить траты без ущерба для комфорта посетителей.

Приточно-вытяжные установки с рекуператором

Вариант, требующий значительных первоначальных капиталовложений. Этот недостаток компенсируется экономичностью системы: в сравнении с комплексами другого типа приточно вытяжная вентиляция кальянной на обогрев поступающего воздуха расходует до 85% меньше электроэнергии. Такого эффекта удалось достичь за счет передачи тепла от прогретого отработанного воздуха поступающему холодному потоку.

За процесс отвечает рекуператор, который может быть пластинчатым и роторным. Для кальянной предпочтительнее использование оребренных устройств, поскольку роторные аналоги негерметичны и допускают попадание дыма в приток.

Приточно-вытяжные установки с рекуператором и кондиционером

Обладают всеми особенностями предыдущего варианта, но помимо прогрева воздуха имеют функцию охлаждения притока в летний период. Для выполнения последней задачи используют сплит-системы или канальные испарители на приток в тандеме с уличным ККБ. Сплиты дешевле, канальные комплексы энергоэффективнее и обеспечивают более равномерное поддержание температур во всем помещении.

Как рассчитать мощность комплекса и выбрать подходящую систему?

Расчет вентиляции в кальянной производится на основании предполагаемой загрузки заведения и прописанных в СанПиН показателях расхода воздуха. В действующих санитарных нормах для курительных комнат установлены следующие регламенты:

Поскольку загрузка зала меняется в зависимости от дня недели и времени суток, оптимальным вариантом считаются системы с блоком автоматической настройки мощности. Цена таких комплексов высока и монтаж вентиляции обременителен для бюджета организации, поэтому более распространены установки с ручной настройкой производительности в диапазоне от 80 до 180 м3/ч.

Для небольшой кальянной со средней загрузкой в 20 человек, оборудованной принудительной вытяжкой системой без подогрева или охлаждения, применима следующая формула расчета мощности:

W=N×L,

где W — совокупная производительность комплекса в час, N — количество людей в помещении, L — прописанная в СанПиН норма воздухопотребления на 1 человека. Чем больше посетителей, тем выше должен быть этот параметр в формуле.

Для больших помещений, обслуживание которых предполагает использование комплексов с рекуператором, помимо пропускной способности вентиляции следует учесть производительность нагревателя. Его мощность считают по формуле:

M=V×P×ΔT/1000

где M — мощность нагревательного элемента в Вт, V — объем воздуха в м3, который нагреватель способен прогреть в час, P — теплоемкость воздуха с заданными параметрами (справочные данные), ΔT — разница между температурой на улице и внутри кальянной.

Производительность системы — важный, но не последний критерий, который следует учесть перед тем, как сделать вентиляцию в кальянной. Кроме этого параметра на выбор структуры комплекса влияют:

Анализ совокупности этих критериев позволит определить, сколько стоит вентиляция в кальянной в конечном счете. Как правило, цена самой приточно-вытяжной установки, в зависимости от модели и производителя, колеблется в пределах 6000—10000 $, воздуховоды и комплектующие обойдутся в 300—700$. За монтаж и пуско-наладочные работы придется заплатить еще порядка 1500$.

Проектирование и подключение вентиляции в кальянной — процесс сложный и затратный. Обращение к специалистам позволит не только предупредить ошибки в расчетах и зонировании помещений, но и значительно сэкономить на эксплуатации комплекса.